Psyllium es una forma de fibra que proviene de las semillas de la planta Plantago ovata. Esta planta se cultiva con mayor frecuencia en regiones de Asia, aunque también se encuentra en partes de Europa y América del Norte.
Es relevante para nuestra salud ya que contiene principalmente una fibra soluble conocida como mucílago. Cuando entra en contacto con agua, esta fibra se expande y forma un gel viscoso.
Los componentes principales del psyllium son los polisacáridos, que son tipos de carbohidratos complejos. Estos polisacáridos, junto con otros componentes menores como las proteínas y los lípidos, forman la fibra psyllium que resulta ser extremadamente beneficiosa para nuestro sistema digestivo y cardiovascular.