NOW Sunflower Lecithin tiene fosfatidilcolina, el fosfolípido más abundante en la membrana celular, donde juega un papel clave en la señalización celular y la función sináptica.
La lecitina en la dieta ayuda a emulsionar las grasas, lo que les permite dispersarse en agua; y como un fosfolípido que contiene colina, su colina es fácilmente absorbida y utilizada por el cuerpo. Las cápsulas blandas de lecitina de girasol NOW son libres de transgénicos.