El colágeno de pescado marino como proteína activa de bajo peso molecular se agrega a los productos nutricionales como fuente de proteína. El colágeno de los peces marinos tiene muy buenas propiedades organolépticas y solubilidad (humectabilidad y dispersabilidad), lo que hace que el colágeno marino tenga una amplia gama de aplicaciones, por ejemplo, se puede mezclar en los postres, bebidas, barras nutritivas, batidos y hasta cosméticos.
