El Hierro Koji Fermentado de Solgar® es diferente, una forma única de hierro de liberación más lenta. El hierro fermentado Koji se fabrica mediante un proceso natural en el que el hierro se introduce en el material Koji y el hierro es realmente absorbido y almacenado por el cultivo Koji. Mediante esta fermentación basada en alimentos, Solgar® Koji proporciona una forma de hierro de liberación más lenta que es suave para el estómago.
Contiene 27 mg de hierro ubicado dentro del Koji a través de un proceso de fermentación natural. Fuertemente ligado a la cultura japonesa durante más de 2000 años, Koji se ha utilizado durante mucho tiempo en la producción de vinagre, salsa de soja y miso. Koji, un término japonés para "grano cultivado", se deriva de un cultivo iniciador cultivado en arroz. A medida que el Koji madura y fermenta, el hierro se introduce en la mezcla y se almacena naturalmente dentro de las células del cultivo de Koji. Posteriormente se recolecta para proporcionar una fuente de hierro suave y enriquecida.
Debido a las preocupaciones sobre la posible velocidad rápida de entrada de hierro que puede resultar en estrés oxidativo, es deseable una fuente de hierro de liberación lenta pero fácilmente biodisponible. Se ha demostrado clínicamente que este hierro de liberación más lenta tiene una tasa de absorción lenta y constante en el torrente sanguíneo en comparación con la fuente suplementaria de hierro elemental más comúnmente utilizada.
