La fibra ayuda al proceso digestivo de múltiples maneras. Hay dos tipos de fibra; la fibra soluble (que se encuentra en frutas, verduras, avena y legumbres) absorbe agua en los intestinos y se convierte en una sustancia similar a un gel que reduce la velocidad de absorción de glucosa (azúcar) y ayuda a mantener los niveles equilibrados de azúcar en la sangre. La fibra insoluble (que se encuentra en los granos integrales) proporciona volumen y estimula los músculos intestinales permitiendo que los alimentos pasen a través del sistema digestivo más rápidamente y con mayor facilidad.
Estos procesos son importantes por una variedad de razones. Mantener la regularidad intestinal disminuye el tiempo de contacto entre las heces y la pared intestinal, permitiendo menos oportunidades para que el cuerpo absorba toxinas dañinas. La fibra contribuye a una atmósfera intestinal y colónica más saludable al estimular el crecimiento de bacterias beneficiosas que, a su vez, crean ácidos grasos de cadena corta que son ricos en vitamina E y otros nutrientes.
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