La metionina es un aminoácido esencial para la síntesis de proteínas y está conformado principalmente por azufre; por lo que contribuye con el mantenimiento de la piel y derivados. Brinda altos niveles de energía y es un potente quemador de grasa, así que, los deportistas suelen consumirlo constantemente; al igual que las personas que mantienen una dieta balanceada.
Regula los niveles de sustancias como la histamina, la cual ocasiona migraña y malestar gastrointestinal. Adicionalmente, evita la aparición de trastornos mentales: depresión, ansiedad, estrés e incluso, esquizofrenia. Este aminoácido también es un relajante muscular, ideal para inducir el sueño; curiosamente esto se evidencia al ingerir un vaso de leche frente al insomnio.