Los probióticos son bacterias beneficiosas que viven en el intestino y mejoran la salud general del organismo. Estas bacterias buenas se hallan presentes en aquellos alimentos o suplementos que ayudan a mantener el buen estado de la flora intestinal. Una flora intestinal sana y rica en probióticos comienza a formarse desde el nacimiento. Estos elementos ayudan a mantener saludable la flora intestinal, lo que resulta fundamental para la salud tanto física como mental.
Los probióticos también se caracterizan por mejorar la digestión, evitando gases e inflamaciones, y combatir la acidez. Asimismo, mejoran el estreñimiento y la diarrea, regulando el tránsito intestinal. Una gran ventaja de estas bacterias es que son capaces de aumentar la absorción de nutrientes, en especial la vitamina B, el calcio y el hierro.
La fuente principal de probióticos es el yogur natural, entero y sin aditivos, aunque hay versiones de yogures con sabor que también mantienen estas bacterias beneficiosas. También contiene probióticos el chucrut, una preparación que se elabora a través de la fermentación de las hojas frescas del repollo o de la col. El queso blando también contiene un gran número de cepas de bacterias beneficiosas para la salud. Lo mismo sucede con otros alimentos como el miso o el chocolate negro, que tiene hasta cuatro veces más probióticos que los lácteos.