Qué es la levadura de arroz rojo?
Originaria de la China, la levadura de arroz rojo es un polvo rojo. Se produce por el secado y la trituración de un hongo microscópico: Monascus purpureus. Este último tiene la distinción de ser obtenido por la fermentación del arroz. Además de ser utilizado como un colorante de alimentos y potenciador del sabor, la levadura de arroz rojo también es parte de la farmacopea china. Durante milenios, este polvo se utilizó con fines terapéuticos para prevenir o tratar ciertas patologías. Hoy en día, la investigación científica ha ayudado a comprender mejor el potencial terapéutico de este extracto natural.
Propiedades y efectos
Efecto hipocolesteromiante
La levadura de arroz rojo es principalmente conocida por su contenido de monacolina. Consideradas como estatinas naturales, estas moléculas actúan inhibiendo una enzima implicada en la síntesis de colesterol: hidroximetilglutaril-Coenzima a reductasa o HMG-CoA reductasa. La acción inhibidora de las monacolinas permite limitar la producción de colesterol.
Actividad hipolipidémica
Además de limitar la síntesis de colesterol, las monacolinas también se han estudiado para combatir el exceso de lípidos en la sangre. Los estudios han demostrado que las estatinas de la levadura de arroz rojo permiten:
Una disminución en el colesterol total
Una disminución en el colesterol LDL, más conocido como "colesterol malo"
Una reducción en los niveles de triglicéridos.
No se encontraron cambios en los niveles de colesterol HDL, conocido como "colesterol bueno". Esta es la razón por la que los investigadores atribuyen a la levadura de arroz rojo un efecto hipocolesterolémico y un efecto hipolipemiante.
Interés terapéutico de la levadura de arroz rojo
Gracias a su contenido de monacolina, la levadura de arroz rojo tiene un alto potencial terapéutico. De hecho, tiene varias ventajas para la salud cardiovascular, lo que permite:
Luchar contra la hipercolesterolemia: su efecto reductor del colesterol ayuda a limitar los niveles de colesterol en la sangre. La levadura de arroz rojo previene la acumulación de colesterol en las arterias, un fenómeno que causa trastornos cardiovasculares.
Controlar la hiperlipidemia: de la misma manera, su actividad hipolipemiante permite reducir los niveles de lípidos en la sangre.