La leche está hecha de dos proteínas, caseína y suero. La proteína de suero puede separarse de la caseína en la leche o formarse como un derivado de la preparación de queso. La proteína de suero es considerada una proteína completa, ya que contiene los 9 aminoácidos esenciales. Es baja en contenido de lactosa.
Existen muchos beneficios asociados con el consumo de la proteína de suero, y los investigadores constantemente encuentran nuevas posibles propiedades terapéuticas. Aquí explicamos cuáles podrían ser los beneficios y ver algunos de los efectos secundarios y los posibles riesgos.
Datos básicos sobre la proteína de suero:
- Muchos de los posibles beneficios se basan en estudios individuales y se requiere más evidencia antes de llegar a un criterio definitivo.
- La proteína de suero es una mezcla de beta-lactoglobulina, alfa-lactalbúmina, albúmina de suero bovino e inmunoglobulina.
- Los posibles beneficios incluyen pérdida de peso y reducción del colesterol.
- Los posibles peligros incluyen náusea y dolores de cabeza, pero en dosis moderadas, la proteína de suero no se considera peligrosa.
Sin embargo, consumir dosis muy altas puede causar:
- Dolores de estómago
- Cólicos
- Reducción del apetito
- Náusea
- Dolor de cabeza
- Fatiga