El manganeso es un oligoelemento esencial involucrado en muchas funciones clave en el cuerpo. Desempeña un papel en la producción de energía, en la formación y desarrollo óseo normal, y en la síntesis de muchos bioquímicos celulares vitales como el colágeno, la protrombina, la urea, los mucopolisacáridos, los ácidos grasos y las proteínas. Además, el manganeso es un cofactor de la superóxido dismutasa, uno de los principales sistemas antioxidantes protectores del cuerpo. Este manganeso está especialmente unido (quelado) con aminoácidos para proteger el valor mineral y mejorar la asimilación.